Duyên phận với trái nhàu

Giữa trưa nắng, ông Nguyễn Văn Phước, Giám đốc Công ty Hồng Nhung, cặm cụi xới đất, chăm sóc những gốc nhàu. Trông ông như một nông dân thực thụ. “Đây là vùng nguyên liệu tôi mới trồng thử nghiệm. Hy vọng đến cuối năm, sẽ có những trái nhàu phù hợp với tiêu chuẩn sản xuất”- ông hồ hởi khoe.

Học cách chế biến

Cách đây 12 năm, ông Phước bị bệnh thấp khớp, dù đã chạy chữa khắp nơi nhưng vẫn không khỏi bệnh. Thấy ông đau nhức, đi đứng khó khăn, bạn bè liền chỉ cách ngâm trái nhàu với đường để uống. “Lúc đầu, tôi cũng không tin công dụng của trái nhàu nhưng có bệnh thì ai chỉ gì cũng làm. Không ngờ sau gần một năm dùng thử, tôi không còn đau nhức nữa”- ông kể.

Song song với việc nghiên cứu, ông còn tìm hiểu quy trình ủ trái nhàu của thổ dân Hawaii và chọn cách này để chế biến sản phẩm. “Ngoài việc ủ trái nhàu, tôi còn ép, lọc xác, vắt lấy nước, đóng chai thanh trùng. Cách này đơn giản lại hiệu quả, có thể sử dụng triệt để nguyên liệu giúp sản phẩm chất lượng hơn”- ông Phước cho biết.

Xây dựng vùng nguyên liệu

Khi đã tìm ra công dụng cũng như quy trình chế biến của trái nhàu, ông Phước tiến hành sản xuất thử nghiệm. Nhưng lấy đâu ra nguyên liệu vì trái nhàu vốn chỉ là cây mọc dại? Để có nguyên liệu sản xuất, ông  mua trái nhàu từ các đầu mối. Trong quá trình chế biến, ông nhận ra rằng trái nhàu thu mua không được trồng trên vùng đất tốt nên sản phẩm không chất lượng. Từ thực tế trên, ông quyết định tự  xây dựng vùng nguyên liệu riêng để phục vụ việc chế biến.

Ông cho rằng việc tìm được vùng đất để ươm trồng giống cây nhàu cũng rất gian nan. Qua quá trình nghiên cứu cũng như mang nhiều mẫu đất đi xét nghiệm, ông phát hiện chỉ có đất ở xã Thân Cửu Nghĩa, huyện Châu Thành – Tiền Giang phù hợp nhất. Ông quyết định mở vùng nguyên liệu và xây dựng nhà máy tại đây. Để bảo đảm chất lượng cho trái nhàu, ông dùng chế phẩm vi sinh để bón cho nhàu thay vì bón phân hóa học.

Khách hàng ưa chuộng

Đến nay, sản phẩm nước cốt trái nhàu của ông đã xuất hiện trên thị trường và được nhiều khách hàng tin dùng. Với nước cốt trái nhàu, ông đoạt huy chương vàng “Sản phẩm chất lượng vì sức khỏe cộng đồng” và được Cục An toàn Vệ sinh thực phẩm cấp giấy chứng nhận.